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¡Hola creper@! Si has llegado hasta aquí es porque seguramente te interese saber más acerca del apasionante mundo de las creperas.

Nosotros somos unos enamorados de estos pequeños electrodomésticos, aunque a quien realmente le encantan es a los niños, que disfrutan de las crepes como si no hubiera un mañana.

A continuación te explicamos todo lo que necesitas saber para acertar en la compra de tu crepera, ya sea eléctrica, a gas, una sarten o incluso una versión profesional.

 

¿Qué tipos de creperas existen?

Existen cuatro tipos principales de crepera:

  • Crepera eléctrica
  • Crepera a gas
  • Sartén para crepes
  • Crepera profesional

1. Creperas eléctricas

Las creperas eléctricas son las creperas más comunes. Son electrodomésticos sencillos especialmente diseñados para uso doméstico fáciles de utilizar y de limpiar. Además, son aparatos muy seguros, algo a tener en cuenta si queremos utilizarla con nuestros hijos.

2. Creperas a gas

Las creperas a gas son máquinas algo más profesionales que las creperas eléctricas, y tienen un rendimiento mayor. Se calientan mucho más rápido que las eléctricas y, considerando el precio actual de la electrcididad, puede que el coste de usarlas en el largo plazo sea algo menor.

3. Sartenes para crepes

Las sartenes para crepes son una solución muy interesante en caso de que no queramos llenar nuestra cocina con un aparato más. En este caso podemos optar por estas sartenes, que han sido especialmente diseñadas para elaborar tortitas. Su principal diferencia con las sartenes normales es que incorporan una capa de mínima adherencia, lo que asegura que nuestras tortitas no se peguen lo más mínimo.

4. Creperas profesionales

Las creperas profesionales son creperas que han sido diseñadas para su uso en hostelería, ya sea en creperías, bares o restaurantes. Los materiales son mucho más resistentes y su prioridad es el rendimiento. Son máquinas fiables y que en la mayoría de los casos incorporan dos planchas.

¿Qué debo saber antes de comprar mi crepera online?

En este apartado queremos darte toda la información que puedes necesitar antes de comprar tu crepera. Son unas consideraciones básicas que sin duda te serán de gran utilidad para acertar en tu compra.

1. Tipo de crepera:

El primer paso será elegir el tipo de crepera que queremos comprar. Como habrás visto en el apartado anterior, existen cuatro categorías principales. Te las recordamos brevemente:

  • Creperas eléctricas: Están destinadas principalmente a uso doméstico, aunque algunos modelos pueden llegar a utilizarse para uso industrial en hostelería. Son fáciles de usar y hay una gran variedad de productos y precios. Ver más aquí.
  • Creperas a gas: Aunque encontramos todo tipo de modelos, este tipo de crepera está pensada para uno profesional en bares y restaurantes. Ver más aquí.
  • Sartén crepera: Son las creperas más sencillas pero a la vez las más versátiles, económicas y fáciles de usar. Son sartenes especialmente diseñadas para que tu crepe nunca se enganche. Ver más aquí.
  • Creperas profesionales: Como su nombre indica, están pensadas para usarse en hostelería. Son rápidas, fiables y pueden hacer hasta 3 crepes de forma simultánea. No descartamos que si eres un fanático de las crepes como nosotros te acabes comprando una de estas (no serías el primero) 🙂

2. Tipo de plancha (sólo si has elegido crepera eléctrica o a gas):

Si has elegido una crepera eléctrica o de gas, debes saber que existen dos tipos principales de planchas o placas de fundición: las planchas torneadas y las planchas esmaltadas. A continuación te explicamos los beneficios e implicaciones de usar cada una:

  • Placas torneadas: Son las placas más tradicionales. Se calientan rápidamente y transmiten muy bien el calor. El único inconveniente es que deberemos aplicar aceite sobre su superficie de forma regular para evitar que las crepes se enganchen y permitir que la pasta cubra fácilmente toda la plancha. A este proceso se le denomina “curación”. Lo bueno de estas parrillas es que distribuyen muy bien el calor por toda su superficie.
  • Placas esmaltadas: Estas placas son fantásticas. Están siempre listas para usarse. Quizás debas añadir un poquito de aceite si las calientas mucho pero es realmente agradable que sean tan fáciles de usar. Estas planchas tienen una base de aluminio fundido cubierta con una capa de esmalte que las hace antiadherentes. La mayoría de modelos caseros de última generación ya incorporan este acabado.

3. Características eléctricas (sólo si has elegido una crepera eléctrica):

Antes de comprar una crepera eléctrica te recomendamos que tengas en cuenta los siguientes datos:

  • Potencia: Es recomendable que la crepera cuente con una potencia de entre 230 y 400 W. Este rango de potencia es el que consideramos suficiente para calentar rápidamente y de forma continuada.
  • Amperaje: La intensidad de corriente recomendada para las maquinas de tortitas es de entre 10 y 20 A.

4. Complementos y características principales:

Una vez tengas claro la crepera que quieres, siempre es bueno comparar entre modelos parecidos dentro de una misma gama para tratar de encontrar la que, por un mismo precio, incluya más cosas.

A continuación te explicamos cuáles son las funcionalidades y los complementos más habituales en las creperas, para que no dudes en buscar la oferta que incluya aquella característica que pueda ser interesante para ti:

  • Plancha antiadherente: Como te comentábamos en el apartado anterior, es recomendable que elijas una crepera que incluya una plancha o parrilla con cubrimiento antiadherente. Esto te permitirá hacer crepes perfectas y evitar que se encanchen.
  • Posibilidad de lavar la plancha en el lavavajillas: Poder lavar la plancha en el lavaplatos simplifica enormemente la tarea de recoger la cocina después de cocinar crepes. No importa si eliges una máquina para crepes o una sartén; es importante que tenga esta característica.
  • Número de planchas: En función del uso que quieras darle a tu crepera puede interesarte ampliar el número de planchas. Como ya sabrás, hay algunos modelos, tanto de gama media como profesional, que incluyen planchas para elaborar hasta 4 crepes de forma simultánea. Una recomendación es que si eliges una crepera que varias placas, revises su diámetro, ya que en algunos casos son placas más pequeñas de lo habitual, y puede que no se aprecia fácilmente en la foto del producto.
  • Termostato: En caso de que elijas una máquina de crepes (eléctrica o a gas), es muy útil contar con un termostato que te permita regular la temperatura de la parrilla. Algunos modelos solamente incorporan la opción de apagado/encendido, lo que imposibilita calibrar la temperatura, algo necesario si queremos preparar crepes de diferentes espesores o con diferentes tipos de harinas, ya que en algunos casos necesitaremos cocción lenta y en otros más rápida.
  • Aislamiento térmico en los puntos de contacto: Debemos tener en cuenta que la crepera puede alcanzar temperaturas altas, de modo que debemos asegurarnos de que siempre que la cojamos o que queramos manipularla, tengamos puntos de contacto que se mantengan fríos. En el caso de las sartenes, el mango deberá ser de plástico aislante o de madera, que no transmite el calor. Si compramos una sartén con el mango metálico será más probable que nos quememos. En el caso de las máquinas de crepes, será importante que la carcasa exterior sea de plástico y que disponga de algún asa también de plástico por si necesitamos moverla mientras está en uso.
  • Esparcidor o espátula: En el caso de las creperas eléctricas es muy común que incorporen esparcidores, espátulas o rodillos. Normalmente son de madera, ya que de esta forma no rayan la superficie de la plancha. Si fueran de plástico tampoco rayarían la plancha, pero correríamos el riesgo de que se derritieran en el contacto con la parrilla si no fueran de suficiente calidad.
  • Superficie antideslizante: Las máquinas de crepes acostumbran a incorporar unos pequeños tacos de plástico o goma en la base para evitar que se muevan fácilmente si accidentalmente les damos un golpe o si estiramos el cable sin querer. Es una buena medida de seguridad para evitar quemarnos o que se vierta la masa de la crepe.

 

¿Cuáles son las mejores marcas de creperas?

Muchos usuarios nos han preguntado acerca de las marcas más confiables y profesionales de creperas, ya sea para máquinas de crepes o para sartenes creperas.

En este apartado te indicamos nuestra selección de las mejores marcas y algunos de sus modelos más populares:

1. Creperas Krampouz

2. Creperas T Fal – Las mejores planchas

3. Creperas Princess

4. Lacor – Creperas de alta calidad

¿Cuáles son los mejores complementos para mi crepera?

A continuación te presentamos nuestra selección de los mejores complementos para una crepera, que te ayudarán a elaborar recetas fantásticas de forma rápida, eficaz y segura.

¿Por qué comprar una crepera online?

Ahora que ya sabes todo lo que debes tener en cuenta antes de comprar tu crepera, ya puedes seleccionar la que más se ajusta a tus necesidades.

Desde nuestra web podrás acceder a la selección de los mejores modelos de creperas. Hemos seleccionado los modelos de mayor calidad y a los mejores precios, haciendo accesibles a todo el mundo ofertas muy interesantes con una excelente relación calidad-precio.

¿Cuál es el origen de las crepes?

Últimamente parece que las crepes se están poniendo de moda y podemos encontrarlas en numerosos bares y restaurantes, especialmente en ferias o festivales como un alimento perfecto para llevar y tomar en cualquier sitio, ya sea con condimentos dulces o salados.

Como seguramente ya sabrás, se trata de un alimento originario de Francia, concretamente de la zona de Bretaña, donde en la época de la baja edad media los agricultores hicieron popular la elaboración de esta fantástica receta, que consiste básicamente en mezclar huevos, lecho, harina y agua y extenderlos sobre una plancha.

En su momento, la pasta de la crepe se calentaba en planchas hechas con piedras, las cuales calentaban por debajo directamente con fuego.

Una vez elaborada la tortita, la rellenaban con los alimentos del día, ya fueran confituras, verduras o embutidos.

La razón por la que las crepes se hicieron tan populares fue por la facilidad de su elaboración, ya que resultaba mucho más barato y rápido que hacer una barra de pan. ¡Cualquiera podía hacerlas en su propia casa!

En Francia es uno de los alimentos más comunes y conocidos, y es difícil que si como turistas visitamos cualquiera de sus principales ciudades no nos topemos con algún establecimiento en el que elaboren crepes.

En España este fenómeno ha llegado hace unos pocos años, aunque vale la pena destacar que en Galicia existe una tradición de elaboración de una versión muy parecida a la crepe, que por lo que se dice podría ser una influencia de los pueblos celtas o incluso haber llegado de los peregrinos que inician el Camino de Santiago desde territorio francés.

En cualquier caso, lo bueno es que ahora podemos disfrutar de maravillosas crepes prácticamente en cualquier lugar, y con la aparición de las creperas eléctricas ¡nosotros podemos hacer nuestras propias crepes!